La carte

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Entrées

12€

L’asperge en deux façons

en croûte de noisette, mayonnaise maison aux herbes, en espuma, crumble de parmesan IGP

12€

L’oeuf fermier mollet pané

crème de lard paysan

18€

Camembert truffé rôti

Camembert AOP Normandie, tartufata, toasts de pain de campagne, pomme, pousses d’épinards. A partager, ou pas !

 

Plats

22€

Suprême de Poulet jaune

cuit à basse température, jus réduit d’un poulet rôti, pommes dauphines maison, légumes de saison

24€

Noix de joue de boeuf Charolais confite

sauce vigneronne, polenta croustillante, légumes de saison glacés

23€

Filet de merlu en croûte de Chorizo

purée de pomme de terre au beurre noisette et ciboulette, légumes de saison, beurre blanc maison

18€

Linguine à la tartufata

Pasta di Gragnano IGP, tartufata, guanciale, Parmesan IGP, crème, échalote

 

Desserts

9€

Mont Blanc Cassis

sorbet cassis, crème de marrons, chantilly maison, éclats de meringue, brisures de marrons

9€

Le Chocolat

ganache montée au chocolat noir et fève tonka, crumble cacao noisette, croustillant de chocolat Zéphir

8€

La Panna cotta

chocolat blanc, mandarine, granola maison

 

Ardoise