14€
Sashimi d’Espadon
mariné à cru, riz croustillant, mayonnaise maison à l’ail noir et miso
marinated raw sword fish, crunchy rice, black garlic and miso mayonnaise
La carte
- Carte
- Entrées
- Plats
- Fromage & Desserts
- Les Formules
Entrées
14€
Aubergine rôtie
pesto rosso, Scamorza fumée, crispy de thon épicé
roasted eggplant, sun dried tomatoes pesto, smoked Scamorza cheese, crispy spicy tuna
14€
Taco de canard
galette toastée garnie d’un effiloché de cuisse de canard confite maison, fromage frais ail et ciboulette, avocat, coriandre, citron vert, cacahuètes torréfiées
toasted tortilla, pulled confit of ducked leg, garlic and chives cream cheese, avocado, cilantro, lime, roasted peanuts
Plats
26€
Osso Bucco de Veau français confit
en effiloché, gremolata, Linguine la Molisana, parmesan IGP
served pulled, gremolata, Linguine pasta, parmesan cheese
26€
Tagliata de Boeuf
fines tranches de coeur de rumsteack charolais mariné et cuit à basse température, roquette, pesto, copeaux de parmesan, tomates cerises confites maison, amandes torréfiées, frites maison à l’huile de truffe et parmesan
thin slices of marinated cooked low temperature Charolais rump steack, arugula, pesto, parmesan shavings, homemade comfit cherry tomatoes, roasted almonds, homemade truffle oil and parmesan cheese fries
26€
Tentacules de poulpe grillées
mayonnaise maison à la Sriracha, pommes de terre fondantes, légumes de saison rôtis
grilled octopus, homemade mayonnaise with Sriracha sauce, melting potatoes, roasted seasonal vegetables
26€
Filet de Turbot rôti
sauce vierge aux olives taggiasche, polenta crémeuse à la ciboulette, légumes de saisons rôtis
(suplément 2€ en formule)
roasted turbot filet, taggiasche olives virgin sauce, creamy polenta with chives, seasonal roasted vegetables
(extra charge of 2€ on the set menu)
Plat végétarien
Demandez notre plat végétarien du jour
Ask for the vegetarian dish of the day
Fromage & Desserts
11€
Rocamadour IGP
(fromage de chèvre) servi avec confiture de figue de Solliès, roquette et amandes torréfiées
Goat cheese, fig marmelade, arugula, roasted almonds
11€
Poire Caramel
Poire pochée, caramel à la fève tonka, glace vanille, crumble amandes, chantilly maison
Poached pear, tonka bean caramel, vanilla ice cream, almonds crumble, homemade whipped cream
11€
Profiteroles
Choux au craquelin maison, glace artisanale à la noix de coco, chocolat chaud, chantilly maison et coco torréfiée
homemade pastry puff, handcrafted coconut ice cream, warm chocolate sauce, homemade whipped cream and rosated coconut
Les Formules
35 €
Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert
44 €