8€
Les accras de morue maison
sauce créole
La carte
- Carte
- Tapas
- Entrées
- Plats
- Desserts
- Ardoise
Tapas
8€
Friture de petits poissons « Joëls »
sauce tartare maison
12€
Toasts de pain de campagne et boudin noir
pommes, compotée d’oignons, moutarde Fallot
7€
Les frites AOC
frites maison à l’huile de truffe et parmesan IGP
15
Camembert au lait cru et Tartufata rôti
Toasts de pain de campagne, pomme croquante, mesclun
Entrées
17€
Escalope de foie gras IGP frais poêlée
tatin d’oignons confits au vin rouge, réduction de Banyuls, mesclun
15€
Thon mariné pané aux deux sésames
juste snacké, servi tranché, salsa de mangue, cive et coriandre
13€
La salade fraîcheur de saison
mesclun, asperges vertes, pois gourmands, tomates cerises, petits pois, cranberries séchées et huile de noix
Plats
23€
Les belles tentacules de poulpe
rôties puis snackées, condiment chorizo, crousti-moelleux de polenta à l’encre de seiche et chorizo, confiture d’ail doux maison
20€
Le tartare de boeuf revisité
bavette d’aloyau « Aberdeen Angus » coupée au couteau, huile de truffe, foie gras IGP maison, crème de balsamique de Modène IGP, copeaux de parmesan IGP, cive et frites maison
16€
Les linguine à la tartufata
(brisures de truffes et champignons), guanciale (joue de porc fumée), parmesan IGP, tomate cerise, crème (version végétarienne à la demande)
19€
Le Poke bowl AOC
riz viniagré façon sushi, saumon « Mowi » mariné à l’asiatique, carottes des sables râpées, tartare de mangue, cive et coriandre, avocat, choudou bio râpé, éclats de cacahuètes torréfiées, sauce au sésame, soja et gingembre (version végétarienne à la demande)
22€
La Pluma de cochon ibérique
cuite à basse température puis grillée, jus réduit au thym, purée de pommes de terre fumée maison, légumes de saison
Desserts
9€
Sphère chocolat Caramélia Valrhona
croustillant praliné, coulis de fruits rouges
8€
Sablé breton moelleux à la pistache
fraises du Var, chantilly maison au mascarpone
8€
L’abricot melba revisité
abricots de notre producteur, sorbet artisanal à la Pêche de vigne des côteaux du lyonnais, chantilly maison au mascarpone, coulis de fruits rouges