14€
Tatin de courge Butternut
Fêta de Lemnos, noix de pécan caramélisées, crème fumée
Butternut squash upside down tart, caramelised pecan nuts, smoked cream
La carte
- Carte
- Entrées
- Plats
- Fromage & Desserts
- Les Formules
Entrées
14€
Raviole ouverte de Boeuf confit
carottes des sables, jus bourguignon monté à la moelle
open ravioli, confit beef, carrots, red wine sauce
14€
Mont d’Or
confit d’oignons des Cévennes, brioche toastée
Mont d’Or cheese, confit onions, toasted brioche
Plats
26€
Croustillant d’agneau
effiloché d’agneau confit, fine feuille croustillante, jus réduit, semoule aux herbes, condiment dattes Medjoul et abricots moelleux
confit lamb in a crunchy spring roll leave, lamb gravy, herb infused semolina, Medjool date and tender apricot relish
24€
La Pasta
Fettucine au beurre citronné, artichauts barigoule poêlés, ail fumé, amandes torréfiées, parmesan vieux
Fettucine pasta, lemon butter, sautéed artichokes, smoked garlic, roasted almonds, parmesan cheese
28€
Filet de Boeuf
juste grillé, sauce au poivre de Kampot, frites maison
*supplément 2€ en formule
grilled beef merlan, Kampot peppercorn sauce, homemade fries
*2€ extra in the set menu
26€
Noix de Saint Jacques
snackées, sauce safranée au miel de Provence et citron vert, purée de céleri rave & légumes de saison
seared fresh sea scallops, saffron, honey and lime sauce, mashed celery root & seasonal vegetables
Fromage & Desserts
11€
Brie de Meaux
fruits secs, miel d’acacia
Brie de Meaux cheese, nuts and dried fruits, honey
11€
Douceur d’Automne
sablé moelleux à la farine de châtaigne & zestes d’agrumes, crème montée aux marrons, caramel mandarine, brisures de marrons
soft shortbread with citrus zest, chestnut whipped cream, mandarin-infused caramel, candied chestnut
11€
La Poire Chocolat
Financier au miel de Provence, poire pochée aux épices douces, sauce chocolat chaud
honey and almond cake « financier, poached pear infused with mild spices, warm chocolate sauce
Les Formules
35 €
Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert
44 €